Landwirtschaft

Zum Selbstverständnis unseres Betriebs gehört die praktizierte Kreislaufwirtschaft. Neben einer vielgliedrigen Fruchtfolge trägt insbesondere die Milchviehhaltung zu einer guten Nährstoff-versorgung der über 40 verschiedenen Sorten Getreide und Leguminosen bei. Diese werden bei uns nicht nur vermehrt, sondern auch aufbereitet und als Bio-Saatgut von uns selbst vermarktet.

Tretmist- und Offenstall in Verbindung mit Weidegang und dem Einsatz von hofeigenem Futter kennzeichnen die artgerechte Tierhaltung auf unserem Biohof.

Gemeinsam mit unseren vier Mitarbeitern und einem Auszubildenden in der Landwirtschaft, und einer Mitarbeiterin in der Käserei, haben wir das Glück mit einem tollen Team zu arbeiten, ohne das unser Betrieb nicht laufen würde.

Kuhgebundene Kälberaufzucht - was das bedeutet das?

Seit bereits 2,5 Jahren werden alle Kälber bei uns kuhgebunden aufgezogen. Das bedeutet, dass die Kälber ganz natürlich aus dem Euter der Kuh trinken und nicht mehr, wie sonst üblich, aus einem Nuckeleimer getränkt werden.

Bei uns zieht eine Kuh 2-3 Kälber groß. Alle Kälber verbleiben zunächst bei der eigenen Mutter, um das überlebenswichtige Kolostrum (die erste Muttermilch) aufzunehmen.

Anschließend bleibt das Kalb entweder bei seiner Mutter, sofern diese eine Amme wird, oder es wird am zweiten Lebenstag von der Mutter zu einer Amme gebracht.

Amme werden Kühe, die zum Beispiel ein sehr stark ausgeprägtes mütterliches Verhalten zeigen, in der Herde nicht zurecht kommen oder aufgrund von Euterkrankheiten sonst zum Metzger gehen würden.

Die Ammen leben mit ihren Kälbern im Herdenverband. Den Sommer verbringen Sie auf der Weide und den Winter in einem großzügigen Strohstall. Nach 4 Monaten werden die Kälber abgesetzt (“abgestillt“) und kommen in eine Jungendgruppe.

Die Bullen wurden in der Vergangenheit nach drei Wochen an einen Viehhändler verkauft und landeten anschließend häufig in konventionellen Mastanlagen.

Unser Ziel ist es, unsere Kühe, Rinder und Kälber mit dem höchstmöglichen Standart zu halten. Aus diesem Grund haben wir 2023 einen neuen Stall für unsere Ammen, Kälber und Bruder Bullen gebaut.

Finanziell kein lohnendes Geschäft. Die Aufzucht von Milchviehbullen lohnt sich nicht, da diese im Vergleich zu Fleischrassen sehr Kostenintensiv ist und somit das Fleisch sehr teuer. Um einen Absatz für das Bruder Bullen Kalbfleisch zu sichern verkaufen wir dieses daher nur kostendeckend.

Wir wollten die Verantwortung für unsere Tiere nicht abgeben und vom Anfang bis zum Ende bei jedem Tier wissen was mit ihm geschieht!

Mehr Infos zu unserem Bruder Bullen Projekt

Saatgutvermehrung

Bis zu 40 verschiedene Sorten Getreide und Leguminosen wachsen in vielfältiger Fruchtfolge und werden im Betrieb selbst aufbereitet und vermarktet.

Hier geht´s zum Saatgut

Ackerbau

Auf ca. 100 ha Ackerfläche wird nicht nur Saatgut angebaut sondern auch das Futter für unsere Tiere. Dazu gehören Kleegras, Ackerbohnen und Mais sowie Zucker-rüben für Lebensmittel.

Milchviehhaltung

In unserem Tretmiststall werden ca. 50 Kühe per Melkroboter gemolken. Ein Teil der Milch wird dann in der Käserei verarbeitet, der andere Teil geht an die Upländer Bauernmolkerei.